چگونه در چین سالم غذا بخوریم - شاتر عکاسی

1- خوردن چه غذاهایی ناسالم است

قبل از پیدا کردن یک رژیم غذایی سالم باید بدانید که چه غذاهایی را نباید بخوریم اول باید سه واقعیت درباره خوردن ناسالم را بدانید:

• ادویه اضافه و روغن نخورید

ادویه: یکی از عادت های بد غذایی مردم چین این است که آن ها معمولا نمک اضافی و سس سویا به غذاهای خود اضافه می نمایند، برخی از آشپزها به غذا منوسدیم گلوتامات اضافه می نمایند تا غذا خوشمزه تر گردد که معمولا این کار در رستوران ها انجام می گردد.

اضافه کردن نمک و منوسدیم گلوتامات زیاد افزایش فشار خون می آورد و به همین علت برخی از رستوران ها به جای منوسدیم گلوتامات از عصاره مرغ استفاده می نمایند.

روغن: برخی از غذاهای خیابانی به ویژه غذاهایی که باید در روغن زیاد سرخ گردد مسائل چربی خون ایجاد می نمایند و برخی از فروشندگان غذاهای خیابانی هم از یک روغن بارها و بارها برای سرخ غذا استفاده می نمایند که اصلا سالم نیست.

پس می توانید برای در امان ماندن از آسیب های غذایی از آشپز بخواهید که نمک و منوسدیم گلوتامات زیاد به غذا اضافه نکند، اگر معده قوی ای ندارید از غذاهای خیابانی استفاده نکنید، غذا را خودتان بپزید.

• از چوب های غذای یکبار مصرف و کاسه کاغذی اجتناب کنید

• در سر میز از غذاهای مصرف شده دیگران نخورید

2- از غذاهای سالم و خوشمزه چینی لذت ببرید

غذایی با گوشت و سبزیحات: آشپزهای چینی به ترکیب مواد در هر غذا دقت می نمایند، معمولا غذاها از بیش از دو مواد درست می گردد تا رنگ، بو و عطر مناسبی داشته باشد، چینی ها عادت دارند که گوشت را با سبزیحات می پزند چون سبزیجات می تواند جذب چربی گوشت را کاهش دهد و گوشت هم سبزیجات را خوشمزه می نماید، می توانید هم گوشت و هم سبزیجات را در غذای خود داشته باشید.

غذایی که کاملا پخته شده: بیشتر غذاهای چینی پخته می گردد و فقط غذاهای کمی هستند که خام خورده می شوند، با اینکه پختن غذا مواد مغذی آن را کم می نماید اما باکتری های مواد خام بخصوص گوشت را از بین می برد.

موتد غذایی دارویی: بسیاری از چینی ها معتقدند که اگر بیماری با غذا خوب می گردد نباید دارو خورد، غذاهای سالم زیادی وجود دارند که گاهی برای درمان مورد استفاده قرار می گیرند، آشپزهای چینی علاقه دارند که برای درمان، گیاهان دارویی را به سوپ اضافه نمایند.

زیاد درباره غذا نگران نباشید غذاهای سالم و خوشمزه چینی زیادی وجود دارد و این غذاها می تواند نقطه عطف سفر شما به چشن شوند.

3- توصیه هایی برای رژیم چینی

آب: از هر شیر آبی آب نخورید و از یخ های مقرون به صرفه قیمت اجتناب کنید، می توانید از آب معدنی یا آب های جوشیده بهره ببرید.

صبخانه: صبحانه را در رستورانی تمیز بخورید یا نان را از نانوایی خریداری کنید و صبحانه ای چینی مثل رشته سوپ را امتحان کنید.

غذای خیابانی: زیاد از غذاهای خیابانی استفاده نکنید و از کباب های خیابانی هم اجتناب کنید.

غذای تند:اگر غذای تند دوست دارید یادتان باشد که هرگز از خورشت های تند نخورید و خورشت های غیر تند را امتحان کنید.

آلرژی: اگر به غذا آلرژی داشته باشید نمی توانید از مسافرت خود لذت ببرید پس بهتر است که از راهنمای مسافرتی بهره ببرید تا از خوردن غذاهایی که ممکن است به آن ها آلرژی داشته باشید اجتناب کنید.

داروی معده: اگر نگرانید که معده شما ممکن است به غذاهای چینی عادت نداشته باشد از شربت های ضد سوءهاضمه بهره ببرید.

منبع: chinahighlights.com