طرز تهیه نیمرو پیاز با پیاز طلایی؛ ساده و خوش طعم - شاتر عکاسی

اگر میزان انرژی این صبحانه برایتان مهم است، آشنایی با کالری تخم مرغ و پروتئین تخم مرغ می تواند برای محاسبه تقریبی انرژی وعده مفید باشد.

مواد لازم برای تهیه نیمرو پیاز

• تخم مرغ بزرگ 4 عدد
• پیاز زرد بزرگ 2 عدد
• روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه به میزان لازم
• نمک به میزان لازم
• جعفری تازه خردشده برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه نیمرو پیاز

مرحله اول: پیازها را آماده کنید

پیازها را پوست بگیرید. به صورت حلقه های نازک برش بزنید. ضخامت حلقه ها را تا حد امکان یک دست نگه دارید تا همه پیازها تقریبا هم زمان نرم و طلایی شوند.

مرحله دوم: پیازها را طلایی کنید

2 تا سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه نسبتا بزرگ بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید. پیازهای حلقه شده را اضافه کنید. پیاز را حدود 10 تا 12 دقیقه تفت دهید.

بهتر است پیازها را در طول پخت چند بار هم بزنید تا به شکل یکنواخت نرم و طلایی شوند.

اگر لبه های پیاز خیلی زود قهوه ای شد، حرارت را کم کنید. در انتها این مرحله، پیاز باید کاملا نرم و طلایی باشد، نه سوخته و خشک.

اگر طعم شیرین تر و عمیق تر پیاز را می پسندید، می توانید با روش طرز تهیه پیاز داغ کاراملی پیازها را آهسته تر بپزید تا نرم، خوش رنگ و خوش طعم شوند.

مرحله سوم: تخم مرغ ها را اضافه کنید

پیازهای طلایی را کمی در سطح تابه پخش کنید. با پشت قاشق چهار فضای کوچک میان آن ها ایجاد کنید. هر تخم مرغ را ابتدا در یک کاسه کوچک بشکنید، سپس داخل یکی از این فضاها بریزید. این کار باعث می گردد در صورت خراب بودن تخم مرغ، بقیه مواد آسیب نبینند.

مرحله چهارم: نیمرو را بپزید

در تابه را بگذارید. اجازه دهید تخم مرغ ها با حرارت ملایم تا میانه بپزند. زمانی که سفیده ها کاملا بسته شدند، میزان پخت زرده را آنالیز کنید و براساس سلیقه خود تابه را از روی حرارت بردارید.

استفاده از در تابه یاری می نماید حرارت و بخار روی تخم مرغ را هم بپزد و بدون احتیاج به برگرداندن نیمرو، سفیده روی زرده بهتر ببندد.

مرحله پنجم: نیمرو پیاز را سرو کنید

در انتها، نمک و فلفل سیاه را روی تخم مرغ ها بریزید. در صورت تمایل کمی جعفری تازه خردشده هم اضافه کنید. در نهایت نیمرو را بلافاصله همراه نان تازه سرو کنید.

نکات تکمیلی تهیه نیمرو پیاز

برای خوشمزه تر شدن نیمرو پیاز، نحوه تفت دادن پیاز و کنترل حرارت مهم تر از اضافه کردن مواد زیاد است. چند نکته ساده یاری می نماید پیاز نسوزد، تخم مرغ به تابه نچسبد و بافت نهایی غذا بهتر گردد.

پیازها را بیش از حد سریع سرخ نکنید

حرارت خیلی زیاد ممکن است لبه های پیاز را قبل از نرم شدن داخل آن بسوزاند. حرارت میانه برای آغاز مناسب است. اگر پیاز خیلی سریع تغییر رنگ داد، شعله را کمتر کنید. هدف رسیدن به پیازی نرم و طلایی است. اگر هدف تان رسیدن به پیازی خوش رنگ و بدون سوختگی است، نکات طرز تهیه پیاز داغ عسلی یاری می نماید رنگ و بافت پیاز را بهتر کنترل کنید.

از تابه مناسب بهره ببرید

برای تهیه این نیمرو بهتر است از تابه نچسب یا تابه ای بهره ببرید که سطح آن کاملا آماده پخت باشد. این انتخاب یاری می نماید تخم مرغ راحت تر از سطح تابه جدا گردد و ظاهر آن هنگام سرو حفظ گردد.

نیمرو پیاز را تازه سرو کنید

این غذا برترین بافت را بلافاصله بعد از پخت دارد چرا که با گرم کردن دوباره، زرده بیشتر می پزد. در نتیجه ممکن است سفیده سفت گردد. اگر میزانی از آن باقی ماند، بعد از خنک شدن داخل ظرف دربسته در یخچال قرار دهید و ترجیحا تا روز بعد مصرف کنید.

میزان پیاز را با میزان تابه هماهنگ کنید

2 پیاز بزرگ بعد از تفت خوردن حجم قابل توجهی از تابه را اشغال می نمایند. استفاده از تابه نسبتا بزرگ باعث می گردد پیازها روی هم انباشته نشوند و فضای کافی برای قرار گرفتن چهار تخم مرغ باقی بماند.

برای یک صبحانه متفاوت تر، طرز تهیه کرپ نیمرو و قارچ ترکیب جذابی از تخم مرغ، قارچ و کرپ را پیش رویتان می گذارد.

برای سرو، نان تازه انتخاب مناسبی است

نیمرو پیاز را می توانید با نان تازه یا تست شده سرو کنید. طعم پیاز طلایی و زرده تخم مرغ در کنار نان، این ترکیب ساده را به یک صبحانه کامل تر از نظر حجم و بافت تبدیل می نماید. اگر دوست دارید تخم مرغ با بافتی متفاوت و سبک تر سرو گردد، طرز تهیه نیمرو پفکی هم می تواند ایده جذابی برای تنوع دادن به صبحانه باشد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه نیمرو پیاز

اگر می خواهید نیمرو پیاز را مطابق ذائقه خود تغییر دهید یا بخشی از کار را از قبل انجام دهید، پاسخ چند سوال رایج می تواند تهیه آن را ساده تر کند.

1. آیا می توان پیاز نیمرو را از قبل درست کرد؟

بله. می توانید پیاز را از قبل تفت دهید و در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید. هنگام تهیه نیمرو، ابتدا پیاز را در تابه گرم کنید و سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید.

2. فرق نیمرو پیاز با املت پیاز چیست؟

در نیمرو پیاز، تخم مرغ ها معمولا به صورت کامل روی پیاز شکسته می شوند و زرده و سفیده شکل خود را حفظ می نمایند. در املت، تخم مرغ معمولا هم زده یا هنگام پخت با دیگر مواد مخلوط می گردد.

3. آیا می توان میزان پیاز را کمتر کرد؟

بله. میزان پیاز را می توانید با توجه به ذائقه خود کاهش دهید. در نظر داشته باشید هرچه پیاز کمتر باشد، طعم و بافت غالب پیاز طلایی در غذای نهایی نیز کمتر خواهد شد.

4. برای نیمرو پیاز چه تابه ای بهتر است؟

تابه نچسب یا تابه چدنی کاملا آماده و چرب شده گزینه مناسبی است. این نوع تابه ها احتمال چسبیدن تخم مرغ را کاهش می دهند و سرو نیمرو را ساده تر می نمایند.